Vino doc dei Colli Martani

Il Vino DOC Colli Martani è una Denominazione di Origine Controllata che designa vini prodotti in una specifica area collinare dell'Umbria, che include anche il comune di Massa Martana. Riconosciuta nel 1988, questa DOC sottolinea la qualità e il legame con il territorio per diverse tipologie di vino.
Zona di Produzione: La zona di produzione dei vini DOC Colli Martani si estende su diversi comuni in provincia di Perugia e Terni, tra cui:
Acquasparta
Bevagna
Cannara
Castel Ritaldi
Deruta
Giano dell'Umbria
Gualdo Cattaneo
Massa Martana
Montefalco
Spoleto (parte ad ovest della SS n. 3 Flaminia)
Todi
Torgiano
Tipologie di Vino DOC Colli Martani: La DOC Colli Martani comprende diverse tipologie di vino, sia bianchi che rossi, ognuna con specifiche normative riguardo ai vitigni utilizzati e alle caratteristiche organolettiche:
Vini Bianchi:
Colli Martani Bianco: Principalmente a base di Trebbiano Toscano (minimo 50%), con possibilità di aggiungere altre uve bianche idonee della regione (massimo 50%), tra cui Grechetto e Malvasia.
Colli Martani Grechetto: Prodotto con almeno l'85% di Grechetto, con la possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni bianchi idonei. Esiste anche la sottozona "Grechetto di Todi" se prodotto esclusivamente nel comune di Todi.
Colli Martani Trebbiano Spoletino: Prodotto con almeno l'85% di Trebbiano Spoletino, con la possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni bianchi idonei.
Colli Martani Chardonnay: Prodotto con almeno l'85% di Chardonnay, con la possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni bianchi idonei.
Colli Martani Riesling: Prodotto con almeno l'85% di Riesling, con la possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni bianchi idonei.
Colli Martani Sauvignon: Prodotto con almeno l'85% di Sauvignon Blanc, con la possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni bianchi idonei.
Colli Martani Spumante: Prodotto con almeno il 50% di Chardonnay, Grechetto e/o Pinot Nero, con possibilità di aggiungere fino al 50% di altri vitigni bianchi idonei.
Vini Rossi:
Colli Martani Rosso: Principalmente a base di Sangiovese (minimo 50%), con possibilità di aggiungere altre uve rosse idonee della regione (massimo 50%).
Colli Martani Sangiovese: Prodotto con almeno l'85% di Sangiovese, con la possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni rossi idonei. Può anche essere prodotto nella tipologia "Riserva" dopo un periodo di invecchiamento.
Colli Martani Merlot: Prodotto con almeno l'85% di Merlot, con la possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni rossi idonei. Può anche essere prodotto nella tipologia "Riserva".
Colli Martani Cabernet Sauvignon: Prodotto con almeno l'85% di Cabernet Sauvignon, con la possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni rossi idonei. Può anche essere prodotto nella tipologia "Riserva".
Colli Martani Vernaccia Nera (o semplicemente Vernaccia): Prodotto con almeno l'85% di Vernaccia Nera, con possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni rossi idonei. Esiste anche la sottozona "Vernaccia di Cannara" se prodotto esclusivamente nel comune di Cannara.
Caratteristiche Generali: I vini DOC Colli Martani sono generalmente apprezzati per la loro tipicità, equilibrio e legame con il territorio. I bianchi sono spesso freschi, con note fruttate e floreali, ideali come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e carni bianche. I rossi presentano una buona struttura, con aromi di frutta rossa e spezie, adatti ad accompagnare primi piatti saporiti, carni arrosto e formaggi di media stagionatura.